尝鱻【xian】小渡

正好看见　坐隐　的新写食日记
是千岛湖的“棍子鱼”，貌似很好吃啊。
回头细细查查，究竟是什么鱼？

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此篇文章为《红烧棍子鱼》的转发，原文章地址为：http://m-j1101.blogbus.com/logs/54724700.html

原料：鳝鱼（鳝丝）
配料：葱、香菜、姜、大蒜、淀粉、香油、蚝油、料酒盐、白糖、味精等

制作材料：
主料：青鱼肉100克,鱼肚50克,香菇3朵,鸡腿菇50克。
调料：高汤,盐,味精,老抽,鸡精,胡椒粉,香油,水淀粉各适量。


制作方法：
1.青鱼肉切片后，再切丝，待用
2.鱼肚油发泡水，切丝，待用
3.香菇、鸡腿菇切丝，待用
4.鱼肉丝、鱼肚丝、鸡腿菇丝、香菇丝焯水
5.锅中放入已经焯水的原料和高汤。
6.加入盐,味精,老抽,鸡精,胡椒粉,香油调味，烧开，勾芡即可。...

银鱼是淡水鱼，银鱼，体细长，近圆简形，后段略侧扁，长约七至十厘米，体长略圆，细嫩透明。色泽如银，因而得名。
银鱼是可以生活于近海的淡水鱼，具有海洋至江河洄游的习性。分布山东至浙江沿海地区，尤以鄱阳湖，长江口崇明等地为多。